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手工酱汁系列

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培训课程:塔塔酱 所属类别:手工酱汁系列

简介:塔塔酱(Tartar sauce),日语:タルタルソース。又名“鞑靼式沙拉酱”,或“鞑靼酱”,或“他他汁”,或“他他酱”,是一种调味品,主要材料有鸡蛋、沙拉酱、蒜泥等。

课程简介

塔塔酱(Tartar sauce),日语:タルタルソース。又名“鞑靼式沙拉酱”,或“鞑靼酱”,或“他汁”,或“他他酱”,是一种调味品,主要材料有鸡蛋、沙拉酱、蒜泥等。
塔塔酱常用来搭配海鲜类的油炸物(炸鱼)、生菜或是无盐的。例如,台湾麦当劳所贩售的“麦香鱼”即是使用类似此酱。

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